Brokkoligratin ganz schnell

Du willst etwas Gesundes kochen, aber nicht ewig in der Küche stehen? Und so richtig lecker soll es auch sein? Das kriegst Du mit fast keinem Aufwand mit gefrorenem Gemüse hin … ich habe immer einen Vorrat Brokkoli, Möhren und gemischts Gemüse im Eis. Das kann man zu tausend Essen verwurschteln. Hier aber eines meiner liebsten Rezepte ….

Du brauchst folgende Geräte

- Auflaufform

- Brettchen und scharfes Messer

- Backofen und Backblech oder Rost

Du brauchst für 2 Leute:

2 Tassen gefrorene Brokkoliröschen

1 roten Paprika (geht auch ohne, ist aber so leckerer)

125 g Speck oder Schinken

4 EL geriebenen Parmesan oder anderen würzigen Hartkäse

1 Handvoll geriebenen Käse wie Emmentaler, Mozzarella, Edamer

1 Paket Sahne

1 TL eingeleger Knoblauch mit Peperoncini (geht auch frischer)

1 TL Gemüsebrühpulver

etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle

1 EL Olivenöl für die Form

Zubereitung:

- als erstes den Brokkoli auf Küchenkrepp ausbreiten, damit er taut und das Wasser abläuft

- Auflaufform mit etwas Olivenöl einreiben

- Ofen auf 175°C vorheizen – erst ohne Umluft und wenn die Form drin ist, mit

- den Speck in feine Steifchen oder Würfel schneiden

- wenn Du frischen Knobi nimmst, diesen hacken

- Sahne mit Gemüsebrühpulver, Parmesan, Pfeffer und Salz verrühren

- Brokkoli und Paprika in die Form geben, den Knobi untermischen

- die Sahnemischung darüber gießen

- mit dem Reibekäse bestreuen und …

- ab in den Ofen bei 175°C unteres Drittel des Ofens mit Umluft für ca. 30 Minuten

Du kannst dieses Rezept mit fast allen Gemüseresten aus dem Kühlschrank machen .. dann mußt Du nur schauen, wann es durch ist. Und hast Du keinen Parmesan im Hause ... Schmelzkäse mit Sahne und etwas Salz geht auch prima ... die Sahne kannst Du durch Frischkäse mit Milch verrührt ersetzen.,