Flammkuchenbrot

Wochenende ... keine Lust zu kochen oder einfach keine Zeit? ... oder schnell mal was Leckeres ohne viel Aufwand? Genau das ist Flammkuchenbrot .... schmeckt ähnlich wie ein Flammkuchen, geht aber viel, viel einfacher und schneller.

Hast Du Brot im Haus? Am besten ist einen Rest Baguette. Aber auch getoastetes Toast- oder sogar Graubrot geht. ...dann brauchst Du noch gewürfelten Schinken oder Speck oder Salami oder Schinkenspeck ... und zuletzt wäre ein Paket Frischkäse prima .... der ist nicht da? Kein Problem. Es geht auch Schmand oder Sahne mit Quark gemischt oder Sauerrahm. Frischkäse schmeckt zum einen am Besten und zum anderen ist er nicht so flüssig, deshalb favorisiere ich diesen .. .und noch aus einem anderen Grund: wir haben ihn immer im Kühlschrank, mindestens zwei Packungen. Der ist oft meine Rettung: er macht Soßen cremig, man kann ihn einfach aufs Brot essen, er ersetzt notfalls die Butter unter dem Käse, er schmeckt göttlich wenn man ihn in Datteln füllt oder oder oder ... deshalb habe ich immer Frischkäse im Kühlschrank!

Was Du brauchst:

- Messer

- Backofen mit Backblech

- Brettchen

Was Du an Zutaten brauchst:

- Baguette in schrägen 3 cm Scheiben oder anderes Brot in normalen Scheiben

- Zweibel in Würfeln

- wenn Du magst eine Zehe Knobi, wenn Du mehr magst, ein paar Scheibchen Knobi

- Frischkäse

- Speck entweder in feinen Streifen oder Würfelchen

- zusätzlich machen sich gut darauf: Chiliringe, Tomatenscheibe, geriebenenr Käse

- Pfeffer, Salz, gekörnte Brühe

Die Zubereitung:

- Ofen auf 200°C Umluft oder 220° Ober-Unterhitze vorheizen, Brot etwas rösten, ev. mit der geschälten Knobizehe abreiben

- Frischkäse in der Packung mit einer Prise gekörnter Brühe und Pfeffer würzen und durchrühren

- Frischkäse knapp Fingerdick auf das Brot schmieren

- Speck und Zwiebel darauf verteilen

- wenn Du magst halt noch Chili, Tomate, Käse, Knobischeibchen ...

TiP: nicht zu viele Zutaten ... hier sind weniger mehr.

- auf mittlerer Schiene so für 15 Minuten in den Ofen tun. Schau aber immer mal nach ... wenn sie zu dunkel werden, müssen sie raus. Das hängt arg von der Menge, die Du darauf getan hast ab. Also besser nachgucken. Da alles sowieso schon "durch" ist und nur überbacken werden soll, ist es kein Problem, wenn Du sie früher raustust. Am besten schmecken sie, wenn der Speck schon ein wenig bräunt.

- sind sie zu mild, am Ende ein wenig Salz darüber tun.

Dann wünsche ich Dir mal: Gutes schnelles Gelingen!